শনিবার, ১৭ নভেম্বর ২০১৮
শনিবার, ৩রা অগ্রহায়ণ ১৪২৫
 
 
জামাইষষ্ঠী স্পেশাল: নারকেল-পোস্ত ইলিশ
প্রকাশ: ০৪:০৭ pm ২২-০৫-২০১৫ হালনাগাদ: ০৪:০৭ pm ২২-০৫-২০১৫
 
 
 


লাইফ-স্টাইল ডেস্ক: জামাইষষ্ঠীর মেনুতে ইলিশ থাকা আবশ্যক। পাতুরি, সর্ষে ইলিশ, ইলিশ ভাপাতো আগে খাইয়েছেন। এবার মেনুতে রাখুন নারকেল-পোস্ত ইলিশ।

প্রয়োজনীয় উপকরণঃ

ইলিশ মাছ- ৫,৬ পিস

নারকেল বাটা- ৪ টেবিল চামচ

পোস্তবাটা- ২ টেবিল চামচ

কাঁচালঙ্কা- ৪, ৫টা

কালো জিরে- ১/২ চা চামচ

হলুদ গুঁড়ো- ১/২ টেবিল চামচ

সর্ষের তেল- ৫ টেবিল চামচ

গরম জল- ১ কাপ

লবন- স্বাদ মতো

তৈরি প্রক্রিয়াঃ

ইলিশ মাছ ধুয়ে লবন, হলুদ মাখিয়ে রেখে দিন। নারকেল বাটা ও পোস্তবাটা একসঙ্গে মিশিয়ে মিহি পেস্ট তৈরি করে নিন।

কড়াইতে তেল দিয়ে প্রথমে মাছ হালকা ভেজে তুলে রাখুন। এবারে ওই তেলে কালোজিরে, কাঁচালঙ্কা ফোড়ন দিন। এবারে নারকেল-পোস্তবাটা পেস্ট দিয়ে নাড়তে থাকুন। শুকিয়ে এলে ১ কাপ গরম জল দিয়ে দিন। জল ফুটে যখন ঘন হয়ে আসতে থাকবে তখন নুন দিয়ে মাছ দিয়ে ৩ থেকে ৪ মিনিট রান্না করুন। ওপর থেকে ১ চামচ কাঁচা সর্ষের তেল ও কয়েকটা কাঁচালঙ্কা চিরে দিতে পারেন। হয়ে গেলে নামিয়ে নিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

এইবেলা.কম/এসবিএস

 
 
 
   
  Print  
 
 
 
 
 
 
 
Study in RUSSIA
 
আরও খবর

 
 
 
 
 

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : নিন্দ্রা ভৌমিক

খবর প্রেরণ করুন # info.eibela@gmail.com

ফোন : +8801517-29 00 02

a concern of Eibela Foundation

Request Mobile Site

 

 

Copyright © 2018 Eibela.Com
Developed by: coder71