মঙ্গলবার, ২০ নভেম্বর ২০১৮
মঙ্গলবার, ৬ই অগ্রহায়ণ ১৪২৫
 
 
তৈরী করুন ছোট চিংড়ির দোপেঁয়াজা
প্রকাশ: ০৪:৫৪ pm ০৪-০৩-২০১৮ হালনাগাদ: ০৪:৫৪ pm ০৪-০৩-২০১৮
 
এইবেলা ডেস্ক
 
 
 
 


চিংড়ির নাম শুনলে কার না জল জিভে আসে। গলদা চিংড়ি, বাগদা চিংড়ির হরেক রকম পদ আমরা কমবেশি সবই খেয়েছি। এটা জানেন কি ছোট চিংড়ি দিয়েও করা যায় দেশি স্টাইলের মজাদার দোপেঁয়াজা। চলুন জেনে নেই  মজাদার চিংড়ি রান্না।

উপকরণ:
চিংড়ি মাছঃ ১/২ কেজি, 
আদা বাটাঃ ১ টেবল চামচ, 
রসুন বাটাঃ ২ টেবল চামচ, 
জিরা বাটাঃ ১ টেবল চামচ, 
পিঁয়াজ বাটাঃ ২ টেবল চামচ, হ
লুদ গুঁড়াঃ ১/২ চা চামচ, 
কাঁচামরিচ: ৭-৮ টা, 
দেশি পেঁয়াজ কুচি এক কাপ, 
সাদা এলাচ ২ টা, 
দারুচিনি ১ টা, 
তেজপাতা ১ টা, 
লবণ পরিমাণ মতো, 
তেল পরিমাণ মতো

যেভাবে রান্না করবেন:
প্রথমে তেল গরম করে চিংড়ি মাছ বিভিন্ন মশলা দিয়ে ভেজে বাটা মশলা (আদা, রসুন, জিরা, পিঁয়াজ) থেকে সামান্য করে মশলা দিতে হবে। স্বাদ অনুযায়ী লবণ দিতে হবে। ভেজে রং আসলে এবং চিংড়ি মাছ সিদ্ধ হলে নামিয়ে রাখতে হবে। এবার কড়াইয়ে নতুন করে তেল দিয়ে সাদা এলাচ, দারচিনি, তেজপাতা, পিঁয়াজ কুচি দিয়ে লাল করে ভেজে নিয়ে কয়েক পিস কাঁচা মরিচ চিরে দিয়ে একে একে বাটা মশলা গুলো (আদা বাটা, রসুন বাটা, জিরা বাটা) দিয়ে হলুদ ও লবণ দিয়ে কষাতে হবে। তারপরে পানি দিয়ে ঢেকে মসলা কষাতে হবে। পানি শুকিয়ে আসলে চিংড়ি ছেড়ে দিয়ে আবার একটু পানি দিতে হবে। তারপর বলক তুলে নামাতে হবে। নামানোর পরে ভাজা জিরা গুঁড়া ছিটিয়ে দিতে হবে। ব্যাস হয়ে গেল ছোট চিংড়ির মজাদার দোপেঁয়াজা।


আরপি

 
 
 
   
  Print  
 
 
 
 
 
 
 
Study in RUSSIA
 
আরও খবর

 
 
 
 
 

ভারপ্রাপ্ত সম্পাদক : নিন্দ্রা ভৌমিক

খবর প্রেরণ করুন # info.eibela@gmail.com

ফোন : +8801517-29 00 02

a concern of Eibela Foundation

Request Mobile Site

 

 

Copyright © 2018 Eibela.Com
Developed by: coder71